| 菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 菊花酥热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于擦玻璃33分钟消耗的热量...180 | |||||
菊花酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、面粉（适量）、橄榄油（适量）、水（适量）、酥油（适量）、白糖（适量）
1/9. 油皮原料中，将中筋面粉和细砂糖过筛。
2/9. 酥油软化，加入室温软化的酥油。如果没有酥油用白油或者猪油都可以。
3/9. 用手将油酥搓成屑状，在搓好屑状的面粉中加入水。
4/9. 揉至出筋，面团表面光滑，用保鲜袋包好，静止30分钟。
5/9. 油酥原料中，将低粉过筛，加入酥油。
6/9. 用手揉匀，静置30分钟。
7/9. 将松弛后的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个。取一个油皮压扁，加入一份油酥，包成一个球状，收口朝上。用擀面杖擀成饼皮，放入一枚馅料。
8/9. 包成圆形，用擀面杖擀瘪。
9/9. 用快刀在边缘切小口，再逐条向上翻转，中间抹上蛋液，撒上少许芝麻做点缀，放进预热好的180度烤箱中层25分钟上色即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效；可与丝瓜、基围虾、牡蛎 搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菊花酥热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克