| 韭苔牛杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭苔 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | 2.2克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 285克 | 韭苔牛杂热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于健身操30分钟消耗的热量...280 | |||||
韭苔牛杂的做法共7个步骤
食材主料/辅料
韭苔（250克）、卤牛杂（400克）、红椒（20克）、姜（15克）、食用油（适量）、盐（0.5茶匙）、白糖（0.5茶匙）、生抽（1茶匙）、蚝油（1茶匙）、生粉（1茶匙）、大蒜（适量）
1/7. 卤牛杂改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒。
2/7. 因为是快炒，事先要准备好一个料汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，食用油）
3/7. 锅烧热，放油，爆香姜蒜。
4/7. 下卤牛杂爆炒。
5/7. 韭苔，红椒入锅炒至断生。
6/7. 倒入料汁。
7/7. 大火炒匀，即可出锅。
食材功效信息
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肤、润肺、温中降逆等功效；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、开胃消食等功效；可与白菜、鸡蛋、鹌鹑搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭苔牛杂热量142 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠19.9 毫克
- 钙50 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾1501 毫克