| 酿鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 558克 | 酿鸡蛋卷热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于玩电脑499分钟消耗的热量...90 | |||||
酿鸡蛋卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（200克）、瘦肉（100克）、鸡蛋（6个）、荸荠（10个）、葱（100克）、花生油（50克）、生粉（50克）
1/11. 猪大肠洗净（洗猪大肠挺考验人耐心的），将其中一端用绳子绑紧
2/11. 准备好荸荠和葱
3/11. 荸荠切碎，葱切花
4/11. 六个鸡蛋放大碗里打散
5/11. 肉，剁碎
6/11. 把切好的荸荠、葱花、肉、放打散的蛋液里，再加入生粉、花生油、、盐，搅匀；
7/11. 把馅调好后，灌进大肠里，用绳子绑紧封口
8/11. 锅里放水烧开，把酿好的大肠放水里煮熟，煮的过程中要寸步不离呀，因为大肠里有空气，会裂开，所以煮的过程中，用小牙签在大肠上戳些小洞，让里面的空气出来，这样做还有个目的，就是看看大肠是否熟透了。
9/11. 熟透之后捞起；沥干水分
10/11. 沥干水分，放油锅里炸一下，炸至表面金黄即可
11/11. 炸好之后，切片，装盘，即可享用
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠治燥、补虚等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与蕨菜、莲藕、芒果搭配；与鲫鱼、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与菠菜、青椒、苋菜搭配；与茶叶、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、清热泻火等功效；可与核桃、香菇、木耳搭配；
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营养信息
- 酿鸡蛋卷热量749 千卡
- 脂肪34.61 克
- 蛋白质40.96 克
- 碳水化合物16.42 克
- 钠331.5 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾793 毫克