蝴蝶虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
总量 | 336克 | 蝴蝶虾热量/卡路里312千卡 | |||
热量312千卡,相当于叮当舞57分钟消耗的热量...330 |
1/10. 准备配料:料酒、盐、糖、姜末、蒜末。
2/10. 准备配料:鸡蛋、面包屑。
3/10. 将虾头硬壳去掉,保留虾头里有虾油及虾肉的那一部分,再将虾身上的硬皮也去掉,保留虾尾及和虾尾连接处的壳。(因为虾尾部壳不好去,保留也便于炸制时炸出形状)
4/10. 从虾背部一直到虾尾处剖开,剖深一点,但不要剖断,去除虾线,用刀在案板上把虾拍平。
5/10. 去除虾线。
6/10. 整理好虾后,用清水洗净,控干水分,加入调料盐、糖、料酒、蒜末、姜末拌匀,腌渍20分钟。
7/10. 将腌好的虾逐个放入蛋液中裹足蛋液。
8/10. 再放入面包屑中,充分裹上面包屑,在裹面包屑的时候一定要用手帮忙让虾展开,每一处都要沾满面包屑。
9/10. 裹好面包屑的虾就像展开的蝴蝶。
10/10. 炸虾过程中,油温不要过热,先用手提住虾尾让虾在油锅中微微定型后再松手炸制,这样炸出的虾才好看。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、预防高血压、补阴壮阳等功效;可与燕麦片、韭菜花、丝瓜搭配;与木瓜、苦瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;