| 墨鱼烩肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 8千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡油 | 克 | 189千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 613克 | 墨鱼烩肉丸热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡，相当于固定脚踏车138分钟消耗的热量...420 | |||||
墨鱼烩肉丸的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 材料图。
2/22. 鸡油猪油，我直接放在小锅里了方便化开，一会拌馅也在这里了。
3/22. 老姜和葱拍碎加水取葱姜水备用。
4/22. 萝卜刨丝加盐抓腌。
5/22. 牛肉去盘膜切片。
6/22. 放入料理机中。
7/22. 打成肉泥。
8/22. 萝卜挤水加香菜切碎。
9/22. 鸡油化开，放入肉泥，充分搅打均匀。
10/22. 加盐胡椒粉料酒和生抽加上一个鸡蛋，拌均匀。（一个鸡蛋有些多了，可以只用一个蛋清。）
11/22. 分次加入葱姜水，充分拌均匀。
12/22. 加上萝卜碎拌均匀。
13/22. 坐锅烧水，水至微开时用微火，开始挤丸子。
14/22. 将丸子小火煮透。一直养在水里，捞出来看看，丸子很弹呢。
15/22. 烩丸子的材料。
16/22. 蒜挤成泥，其它切碎，墨鱼须也切碎。
17/22. 煮好的丸子。
18/22. 取一勺海鲜酱一勺蕃茄酱，加上煮丸子的水，拌开。
19/22. 起锅倒油，炒香小料。
20/22. 加上海鲜酱和蕃茄酱，拌均匀，加一点盐和生抽调味，
21/22. 煮开。因为两种酱比较浓，可以不再淋芡汁了。
22/22. 将丸子捞出淋水，下入汤汁中，烩至入味儿。出锅点缀香菜青红椒碎。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、消食等功效；可与香菇、鲈鱼、黄豆搭配；与茼蒿、冬虫夏草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、解毒生津等功效；可与羊骨、北豆腐、豆腐干搭配；与熟地、枇杷、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、发汗透疹、缓解胃痛等功效；可与虾、羊排、黄豆搭配；与火腿、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、解热烦等功效；可与小米、苋菜、北极虾搭配；与柿子、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 墨鱼烩肉丸热量969 千卡
- 脂肪220.85 克
- 蛋白质33.69 克
- 碳水化合物109.56 克
- 钠655.7 毫克
- 钙264 毫克
- 铁10.93 毫克
- 钾1561 毫克