| 腌汁肉眼牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 总量 | 70克 | 腌汁肉眼牛排热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于贴墙纸35分钟消耗的热量...180 | |||||
腌汁肉眼牛排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
安格斯肉眼牛排(2人份)（500克）、大蒜（半个）、迷迭香（少许）、胡椒碎（少许）、胡椒碎（少许）、菜籽油（肉质比较好，所以不建议用黄油掩盖味道）（少许）、腌汁的材料包括苹果汁（300毫升）、柠檬汁（60毫升）、美极鲜酱油（50毫升）、小葱（4根）、姜片（切末）、配菜（若干（根据个人喜好））、牛排酱汁（（根据个人喜好调制））
1/12. 材料备齐。大蒜迷迭香备用。
2/12. 把牛排在调好的腌汁里腌四个小时以上拿出来放在厨房用纸上，吸干表面的腌汁。
3/12. 牛排两面抹上橄榄油。
4/12. 双面撒盐和胡椒碎。
5/12. 加上迷迭香、百里香和拍过的大蒜，一部分垫在下面，一部分铺在上面。
6/12. 放入烤箱，60度低温烤20分钟。
7/12. 锅里加菜籽油，大火烧至冒烟。
8/12. 因为这次牛排比较厚，大火两面每面煎两分钟。
9/12. 记得把牛排立起来煎一下四周的脂肪层。
10/12. 每隔15秒翻面煎个一分钟左右五成熟或是七成熟由你自己决定。
11/12. 个人比较喜欢五成熟煎好后，静置5-10分钟后再切开。这个步骤很关键，可以很好的保存肉汁。如果怕牛排冷，可以事先把牛排盘烫一下。
12/12. 加上自己喜欢的配菜和酱汁就可以享用了。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、防癌症等功效；可与排骨、火腿、猪肉搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有止痛、健脾、提神等功效；
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营养信息
- 腌汁肉眼牛排热量104 千卡
- 脂肪15.42 克
- 蛋白质9.38 克
- 碳水化合物91.66 克
- 钠69.6 毫克
- 钙1319 毫克
- 铁30.45 毫克
- 钾1257 毫克