| 草莓芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 草莓 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 878克 | 草莓芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡，相当于滑雪机288分钟消耗的热量...420 | |||||
草莓芒果慕斯蛋糕的做法共36个步骤
食材主料/辅料
1/36. 准备好戚风蛋糕两个
2/36. 横面切片备用
3/36. 吉利丁片剪碎后用牛奶泡软
4/36. 芒果去皮取出果肉
5/36. 用料理机将芒果打成果泥
6/36. 泡吉利丁片的牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化入牛奶中
7/36. 取四分之一以上融化好的牛奶加入芒果泥中搅拌均匀备用。
8/36. 草莓洗净后擦干水份，切去根部叶子，再对半切开
9/36. 打蛋盆中倒入600ml左右的淡奶油，加入细砂糖
10/36. 坐入冰水中用打蛋器低速打发
11/36. 淡奶油打发至出现纹路后仍然可勉强流动状态即可。
12/36. 取四分之一左右奶油，加入芒果泥中
13/36. 将奶油和芒果泥搅拌均匀即成芒果味慕斯液。
14/36. 剩余的奶油加入到剩余的牛奶中搅拌均匀，即成原味慕斯液。
15/36. 8寸方形的活底蛋糕模，四周放入切半的草莓，切面贴在模具壁上。
16/36. 将方形的蛋糕片四周剪去约1厘米宽
17/36. 取一片蛋糕片放进模具中间
18/36. 倒入原味的慕斯液，盖住蛋糕片即可
19/36. 放上第二片蛋糕片继续倒入原味的慕斯液
20/36. 最后放入第三片蛋糕片，并将慕斯液倒满模具。放入冰箱冷藏6小时左右。
21/36. 心形的6寸蛋糕片剪去边缘1厘米左右宽
22/36. 取一片蛋糕片放入6寸心形活底模具中间
23/36. 倒入适量芒果味的慕斯液
24/36. 倒满模具后放入冰箱冷藏6小时左右。
25/36. 约100毫升的淡奶油倒入打蛋盆中加细砂糖打发
26/36. 打发至硬性奶油状态
27/36. 取出冷藏好的方形慕斯，模具下放一个稍微高点的杯子。用吹风机在模具四周吹一圈。
28/36. 即可轻松脱模
29/36. 心形慕斯也用吹风机吹一圈
30/36. 轻松脱模
31/36. 小心的将两个慕斯蛋糕的底片拿掉，转移到垫板上
32/36. 裱花袋中放入中号菊花嘴，装入打发好的奶油
33/36. 在方形慕斯蛋糕四个角落挤上奶油以便固定住草莓
34/36. 再在四周挤上花纹，心形蛋糕上用芒果切片后装饰成花朵。再放上巧克力花装饰。
35/36. 再放上装饰片，成品基本就完成了
36/36. 再来一张。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与西兰花、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、预防便秘等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、治疗便秘、祛痰止咳等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、精盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、利尿、预防痔疮等功效；可与冰糖、玉米、橙子搭配；与地瓜、红薯、猪排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓芒果慕斯蛋糕热量2019 千卡
- 脂肪100.98 克
- 蛋白质94.7 克
- 碳水化合物126.86 克
- 钠308.6 毫克
- 钙308 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾787 毫克