| 鸡蛋打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 647克 | 鸡蛋打卤面热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡，相当于看电影1066分钟消耗的热量...60 | |||||
鸡蛋打卤面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、韭黄（少许）、鸡蛋（两个）、火腿肠（一根）、青蒜（少许）、盐（少许）、面酱（少许）、花生油（适量）
1/12. 准备原料
2/12. 青蒜、韭黄切段，火腿肠切片
3/12. 煮锅加清水上火，准备煮面
4/12. 水沸后下面，再沸后加入点清水，水开三次面就煮好了
5/12. 另一火上炒锅，热锅凉油，先炒鸡蛋
6/12. 再加入青蒜，翻炒均匀
7/12. 面酱用清水稀释
8/12. 面酱液加入炒锅
9/12. 开锅后加入水淀粉
10/12. 打好的卤汁
11/12. 捞出煮好的面
12/12. 浇上卤汁，摆上火腿肠片，撒上韭黄。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止汗固涩、解毒等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、西红柿、辣椒搭配；与红薯、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、解热毒、滋阴等功效；
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营养信息
- 鸡蛋打卤面热量1066 千卡
- 脂肪20.77 克
- 蛋白质36.42 克
- 碳水化合物80 克
- 钠1211.2 毫克
- 钙169 毫克
- 铁10.89 毫克
- 钾861 毫克