| 黑椒土豆烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 828克 | 黑椒土豆烧鸡腿热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于缝衣服881分钟消耗的热量...90 | |||||
黑椒土豆烧鸡腿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3个）、胡萝卜（半个）、鲍鱼汁（2汤匙）、米酒（3汤匙）、土豆（1个）、葱头（5个）、盐（适量）、食用油（适量）、生抽（2汤匙）、甜面酱（1汤匙）、黑椒粒（适量）、鸡粉（少许）
1/11. 土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状
2/11. 鸡腿洗净沥干水，斩块
3/11. 用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀
4/11. 加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右
5/11. 锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色
6/11. 翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻
7/11. 倒下切好的土豆、胡萝卜块
8/11. 保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房
9/11. 加上适量清水
10/11. 水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右
11/11. 焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底）
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚填精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、帮助消化等功效；可与羊排、比目鱼、西兰花搭配；与醋、猕猴桃、茄子相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、滋补、丰胸等功效；
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营养信息
- 黑椒土豆烧鸡腿热量1322 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物36.8 克
- 钠4120.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾672 毫克