| 法式提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 164克 | 法式提拉米苏热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于雪鞋行走107分钟消耗的热量...480 | |||||
法式提拉米苏的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 将纯咖啡粉倒入量杯中
2/28. 倒入70ml开水搅匀晾凉
3/28. 倒入20ml百利甜酒
4/28. 倒入20ml咖啡酒
5/28. 搅匀备用
6/28. 将蛋黄分离出来，倒入15g细砂糖
7/28. 搅打均匀
8/28. 倒入15ml百利甜酒
9/28. 搅拌均匀
10/28. 隔水加热，并不断搅拌至浓稠状
11/28. 取出后继续搅拌，使其冷却，并变得更加粘稠
12/28. 取室温下软化的马斯卡彭奶酪
13/28. 搅拌至顺滑
14/28. 倒入蛋黄糊
15/28. 搅拌均匀
16/28. 另取一盆倒入淡奶油
17/28. 隔冰水打至8分发，与奶酪糊的浓稠度相当的程度
18/28. 将打发好的奶油霜倒入奶酪糊中
19/28. 搅拌均匀
20/28. 蛋白中分次加入15g细砂糖，打发至湿性发泡状态
21/28. 分次加入之前的奶酪糊中
22/28. 搅拌均匀既是提拉米苏奶酪糊
23/28. 取一容器，在底部倒入少许提拉米苏奶酪糊
24/28. 取一根手指饼干蘸满咖啡糖浆
25/28. 截取适当长度摆放入杯中的奶酪糊表面
26/28. 在饼干表面覆盖一层奶酪糊，再摆一层蘸满咖啡糖浆的手指饼干
27/28. 继续用奶酪糊填满杯子
28/28. 在软布上轻震几下使得表面变平整，放入冰箱冷藏过夜，食用前用可可粉和糖粉装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与干贝、洋葱、荠菜搭配；与鹅肉、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 法式提拉米苏热量857 千卡
- 脂肪106.51 克
- 蛋白质13.26 克
- 碳水化合物101.52 克
- 钠410.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾364 毫克