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黑芝麻红薯蛋糕卷

黑芝麻红薯蛋糕卷的热量和减肥功效

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黑芝麻红薯蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
黑芝麻粉122千卡610千卡20克50克
低粉64千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶8千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油134千卡895千卡0克99.2克
淡奶油1406千卡873千卡0.70克97克
总量303黑芝麻红薯蛋糕卷热量/卡路里1833千卡
洗车 热量1833千卡,相当于洗车611分钟消耗的热量...180

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法共16个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(2个)、黑芝麻粉(20克)、低粉(18克)、牛奶(20克)、玉米油(15克)、烤红薯泥(适量)、淡奶油(适量)、细砂糖(30(10蛋黄20蛋白)克)
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解1

1/16. 黑芝麻炒熟后放入破壁料理机。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解2

2/16. 打成芝麻粉。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解3

3/16. 红薯泥根据干湿度加入适量淡奶油,根据甜度加适量糖或不加,我的红薯较甜就没加糖。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解4

4/16. 放入锅中小火炒成能较轻易抹开的糊状。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解5

5/16. 蛋黄蛋白分离。蛋白放入冷冻中冻至四周有一层薄冰。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解6

6/16. 蛋黄中加10克糖搅打至糖化,加牛奶和玉米油搅拌均匀,加黑芝麻粉拌匀。再筛入低粉拌成无干粉的面糊。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解7

7/16. 蛋白分三次加入20克糖打到约8分发。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解8

8/16. 把1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解9

9/16. 再把上面的面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解10

10/16. 拌好的面糊。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解11

11/16. 把面糊倒入提前铺上油纸的烤盘中。烤箱预热190度,实际烤180度15分钟中下层,最底下垫了一个烤盘。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解12

12/16. 出炉后撕开四周的纸,上面虚掩一张烤纸,稍晾一小会儿。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解13

13/16. 翻面揭去底下的油纸。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解14

14/16. 再翻回来四周切整齐。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解15

15/16. 再翻过来底朝下,面上用刀割几条纹,大概割一半深,这样方便卷起。在上面抹上做了的红薯奶油馅。

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解16

16/16. 从一头卷起,接口朝下,用保鲜膜包好,冷藏定型后即可切件。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与干贝、洋葱、荠菜搭配;与红薯、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

黑芝麻粉的热量610千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美白、改善视力等功效;可与香蕉、草莓、木瓜搭配;与橙子、香椿、白砂糖相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、养颜等功效;

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营养信息

  • 黑芝麻红薯蛋糕卷热量1833 千卡
  • 脂肪260.31 克
  • 蛋白质49.47 克
  • 碳水化合物105.52 克
  • 448.6 毫克
  • 332 毫克
  • 4.18 毫克
  • 475 毫克

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