| 蔓越莓心形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 蔓越莓心形面包热量/卡路里1344千卡 | |||
 热量1344千卡，相当于摩托艇运动538分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓心形面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、水（122克）、鸡蛋（40克）、白糖（35克）、黄油（25克）、红曲粉（1小勺）、蔓越莓干（30克）、朗姆酒（30克）
1/12. 混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料（面包的红色靠红曲粉来上色，加入量不可过多，250g面粉一小勺即可）。
2/12. 参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
3/12. 加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡软）。
4/12. 一次发酵完成后，按扁排气，分割成6等份滚圆松弛15分钟。
5/12. 按扁擀开。
6/12. 翻面后横向放置，像叠被子一样进行折叠。
7/12. 再次对折后搓成橄榄形。
8/12. 对折，注意一长一短，不要完全重合。
9/12. 用刮板切一刀。
10/12. 掰开呈心形放入烤盘中。
11/12. 温暖湿润处发酵到两倍大。
12/12. 烤箱预热180度，烤制15分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、黄豆、羊排搭配；与桔子、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 蔓越莓心形面包热量1344 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质58.95 克
- 碳水化合物238.94 克
- 钠5382.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克