| 韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 625克 | 韭菜盒子热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于健美操278分钟消耗的热量...280 | |||||
韭菜盒子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先开始面团的制作。面粉200克倒入和面盆中，轻轻摇晃面盆，使面粉能均匀置于面盆底部。
2/16. 大约三分之二的面粉中倒入200克左右的沸水用小铲搅拌成团。（不要用手活，会烫手）
3/16. 其余三分之一的面粉用50克左右的凉水活成团。
4/16. 此时就可以将步骤2和3的两团用手活在一起成软软的光滑面团，放盆中静置，面盆上盖盖或铺上保鲜膜。
5/16. 接下来准备馅。先将韭菜摘好洗净，放在一边，等待水分沥干的过程。先把鸡蛋打散，炒好。如果炒锅不是很精贵，在鸡蛋凝固的过程中，用打蛋器在锅内搅拌，很容易形成很小块的鸡蛋。
6/16. 切好肉沫，葱沫，蒜沫。锅内放适量的油，葱蒜爆香，放肉沫翻炒，待肉沫颜色，放适量酱油翻炒，炒熟后和鸡蛋放一起即可。
7/16. 韭菜沥干后，切碎沫，放到鸡蛋和肉沫中，加一小把洗净的虾皮。
8/16. 放入一勺蚝油，将韭菜鸡蛋肉沫虾皮搅拌均匀。
9/16. 将面团取出，揉搓面团成条状，分成6份。
10/16. 擀面皮。不要擀太薄，2毫米左右厚度即可。
11/16. 将馅薄薄的抹在一半面皮上。
12/16. 将面皮和上。
13/16. 将边缘捏几下。生的韭菜盒子做好了。
14/16. 不粘锅内放油，小火煎韭菜盒子。
15/16. 煎至两面略黄，锅上盖盖焖30秒-1分钟，鲜美的韭菜盒子就可以出锅喽。
16/16. 这些面和馅，做了6个韭菜盒子，供一家三口吃刚好，吃的时候要小心，可能会产生少量汤汁，不要滴到身上，也不熬烫到小朋友。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、解热烦等功效；可与菠菜、干贝、丝瓜搭配；与糖精、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与小白菜、南瓜、白菜搭配；与菠菜、枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补钙等功效；可与菜花、芸豆、大白菜搭配；与鸭梨、牛排、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、散瘀等功效；可与黄豆芽、绿豆芽、墨鱼搭配；与蜂蜜、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜盒子热量1296 千卡
- 脂肪43.32 克
- 蛋白质59.949999 克
- 碳水化合物7.87 克
- 钠5581.2 毫克
- 钙1160 毫克
- 铁14.49 毫克
- 钾1408 毫克