| 鸭血粉丝汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸭肠 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 鸭胗 | 克 | 92千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 鸭心 | 克 | 436千卡 | 436千卡 | 16.6克 | 38.4克 |
| 总量 | 1305克 | 鸭血粉丝汤热量/卡路里3310千卡 | |||
 热量3310千卡，相当于郑多燕552分钟消耗的热量...360 | |||||
鸭血粉丝汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）
2/9. 准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
3/9. 砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）
4/9. 准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。）
5/9. 准备一把粉丝和2跟香菜
6/9. 锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
7/9. 烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
8/9. 鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
9/9. 出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、消螺蛳积、养胃等功效；可与白菜、豆豉、山药搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、养胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、治疗遗精、妇女带下等功效；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健胃、除热解烦、帮助消化等功效；与核桃、鳖、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、病后调养、补血等功效；
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营养信息
- 鸭血粉丝汤热量3310 千卡
- 脂肪104.65 克
- 蛋白质75.75 克
- 碳水化合物101.2 克
- 钠454.5 毫克
- 钙95 毫克
- 铁57.8 毫克
- 钾1080 毫克