鸭血粉丝汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
鸭肠 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
鸭胗 | 克 | 92千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
鸭心 | 克 | 436千卡 | 436千卡 | 16.6克 | 38.4克 |
总量 | 1305克 | 鸭血粉丝汤热量/卡路里3310千卡 | |||
热量3310千卡,相当于看电影3310分钟消耗的热量...60 |
1/9. 鸭子半只,剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。(鸭子皮脂肉厚脂肪多,为了汤更清淡些,可以将鸭皮和脂肪全部片下来)
2/9. 准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
3/9. 砂锅放水,冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时,出锅前30分钟加2勺盐。(煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅,煲汤时加满水,因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一,我的大砂锅大概家了8斤左右清水)
4/9. 准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克(我买的是超市里卤好的,如果大家买的是生鲜的,回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。)
5/9. 准备一把粉丝和2跟香菜
6/9. 锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
7/9. 烧开后煮2-3分钟,然后放入粉丝。
8/9. 鸭血不需要炒,粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
9/9. 出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足,可以不用在添加盐分,如果您的汤味道稍淡,可以适当加些盐。
鸭子的热量240千卡(每100克);具有滋阴、消螺蛳积、养胃等功效;可与白菜、豆豉、山药搭配;与甲鱼、李子、木耳相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、养胃、明目等功效;可与菠菜搭配;
鸭肠的热量461千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利尿消肿、治疗遗精、妇女带下等功效;
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健胃、除热解烦、帮助消化等功效;与核桃、鳖、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防缺铁性贫血、病后调养、补血等功效;