| 翡翠皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 99克 | 翡翠皮冻热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡，相当于吹小号28分钟消耗的热量...150 | |||||
翡翠皮冻的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉皮（150克）、青豆（1把）、八角（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）
1/13. 准备好大料：八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等；
2/13. 肉皮泡过后去毛放入锅中， 再加入这些大料和适量的水；
3/13. 大火煮开，再转为小火煮上五分钟；
4/13. 捞出来的肉皮后用刀去除表面的油脂；
5/13. 冲洗干净后再将肉片切成小条；
6/13. 将准备好的肉皮条和青豆按1:1放入豆浆机中，同时加入适量的水；
7/13. 按下煮豆浆的程序，近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了；
8/13. 将豆浆滤去杂质放入碗中，
9/13. 再加入适量的盐等调味料，放入冰箱中冷藏1个小时以上;
10/13. 待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周；
11/13. 将碗倒扣， 不一会儿整块肉皮冻就倒出来了，切成大小合适的块；
12/13. 将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁；
13/13. 这道菜就完成了。
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 翡翠皮冻热量71 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.9 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠1 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾264 毫克