| 烤火鸡腿卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火鸡腿 | 克 | 168千卡 | 91千卡 | 20克 | 1.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 470克 | 烤火鸡腿卷热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡，相当于操作79分钟消耗的热量...180 | |||||
烤火鸡腿卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
火鸡腿（1个）、胡萝卜（适量）、西芹（适量）、洋葱（适量）、鼠尾草（适量）、百里香（适量）、盐焗鸡粉（适量）、盐（适量）、黄油（适量）、老抽（适量）、黑胡椒粒（适量）
1/7. 将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；
2/7. 锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
3/7. 将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；
4/7. 加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；
5/7. 将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；
6/7. 将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
7/7. 成品如图。
食材功效信息
火鸡腿的热量91千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有消除寒气、治疗胃寒、止泄等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、促消化等功效；可与菠菜、香菇、西兰花搭配；与红枣、辣椒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、利尿消肿、祛湿等功效；可与北极虾 、海虾、莲藕搭配；与兔肉、醋、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤火鸡腿卷热量238 千卡
- 脂肪1.62 克
- 蛋白质22.61 克
- 碳水化合物11.96 克
- 钠422.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾847 毫克