| 鲍菇龙利鱼时蔬羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 355克 | 鲍菇龙利鱼时蔬羹热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡，相当于粉刷52分钟消耗的热量...180 | |||||
鲍菇龙利鱼时蔬羹的做法共17个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼柳（240克）、杏鲍菇（半根）、胡萝卜（半根）、绿莴笋（适量）、蛋液（少许）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（少许）、白胡椒粉（少许）、淀粉（1勺半）
1/17. 因为想到了丝配丝，所以用绿莴笋替代了下图中的豌豆
2/17. 食材中的豌豆换掉了。本应该重拍的，可是杏鲍菇和龙利鱼被切了。
3/17. 将龙利鱼拆包，浸入淘米水解冻
4/17. 将鱼柳切成丝
5/17. 加几滴料酒和一茶匙食盐
6/17. 半勺干淀粉
7/17. 加少许蛋液
8/17. 加少许白胡椒粉后，拌匀
9/17. 将绿莴笋、杏鲍菇和胡萝卜切成丝；用一勺淀粉加小半碗水调出水淀粉
10/17. 坐锅热油，先下胡萝卜丝，翻炒至软
11/17. 再下杏鲍菇丝，翻炒
12/17. 再下绿莴笋丝
13/17. 拌炒后加适量食盐
14/17. 加适量开水
15/17. 再滑入处理过的龙利鱼，并用筷子立马划开
16/17. 再淋入水淀粉，同时右手用筷子慢慢划圈
17/17. 边慢慢划圈，边等它冒泡即可关火
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、促消化等功效；可与草鱼、蜂蜜、狗肉搭配；与山药、白萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、健脑益智、治喉痛等功效；可与小米面、生菜、桂圆肉搭配；与鹅、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍菇龙利鱼时蔬羹热量155 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物19.9 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克