| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 江米 | 克 | 1500千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 753克 | 珍珠丸子热量/卡路里2592千卡 | |||
 热量2592千卡，相当于誊写1127分钟消耗的热量...138 | |||||
珍珠丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、江米（1碗）、鸡蛋清（1个）、大蒜（5个）、料酒（1勺）、食用油（1勺）、生抽（半勺）、盐（4克）
1/8. 准备好所需的食材
2/8. 江米提前用冷水浸泡5小时以上，浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份
3/8. 猪肉用温水洗过后，沥干水份剁成肉馅（蒜放在一起剁入其中）
4/8. 往肉馅中先加入料酒调拌均匀，然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀，等鸡蛋清与肉馅完全混合后，加入生抽、盐、油搅拌均匀
5/8. 用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状，然后放入装有糯米的篮子中
6/8. 将丸子全方位滚上一层糯米
7/8. 拿起滚好糯米的丸子，放手掌心中来回晃动，直至滚圆，做好的丸子放蒸锅隔层上
8/8. 所有丸子做好后，蒸锅上烧水，水烧开后，放上蒸隔层，蒸15分钟即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与豆腐皮、圆白菜、藕搭配；与驴肉、红豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
江米的热量348千卡（每100克）；具有补血益气、脾胃虚寒、消食等功效；可与枣、赤小豆、红豆搭配；与莲子、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、止咳、清痰等功效；可与辣椒、干贝、黄豆搭配；与消炎片、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量2592 千卡
- 脂肪40.6 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物82.2 克
- 钠190.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾453 毫克