| 荔浦芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 荔浦芋 | 克 | 239千卡 | 87千卡 | 3克 | 0.1克 |
| 总量 | 775克 | 荔浦芋扣肉热量/卡路里2779千卡 | |||
 热量2779千卡，相当于喷射雪橇397分钟消耗的热量...420 | |||||
荔浦芋扣肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、荔浦芋（500）、青菜心（30克）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、鲜抽（适量）、胡椒粉（适量）、红腐汁（适量）、蜂蜜（适量）、蚝油（适量）
1/16. 准备好食材
2/16. 五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟.
3/16. 捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段
4/16. 在肉皮上用牙签刺些小孔
5/16. 刷上一层蜂蜜
6/16. 放入炒锅，肉皮朝下，煎炸至肉皮发黄。
7/16. 冷却一下，再切成厚片。
8/16. 荔浦芋头去皮，切成与五花肉同等大小的厚片
9/16. 锅里倒适量油，放入芋头片
10/16. 炸至表面微黄捞出控油.
11/16. 用老抽，鲜抽，盐，糖，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，红乳汁等调成调料待用.
12/16. 把荔浦芋头一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗
13/16. 浇上调料汁
14/16. 放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟.关火.
15/16. 撇出蒸碗里的汤汁，把芋头与肉倒扣在菜盘里.
16/16. 放入用开水焯好的青菜心，再浇上汤汁即可上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、补肾养血等功效；可与萝卜、大蒜、白菜搭配；与甘草、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
荔浦芋的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、散结、通便等功效；
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营养信息
- 荔浦芋扣肉热量2779 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物19.7 克
- 钠81 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾191 毫克