| 茄汁黄豆炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1036克 | 茄汁黄豆炖猪蹄热量/卡路里2137千卡 | |||
 热量2137千卡，相当于收碗855分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁黄豆炖猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、黄豆（100克）、蚕豆米（50克）、西红柿（两个）、葱（适量）、姜（适量）、番茄酱（100克）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/12. 猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。
2/12. 西红柿切块。
3/12. 炒锅倒油爆香葱姜。
4/12. 倒入番茄。
5/12. 番茄炒至变软。
6/12. 加入番茄酱继续翻炒。
7/12. 加入清水大火煮开。
8/12. 把煮好的汤汁倒入砂锅。
9/12. 加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
10/12. 一个小时候加入盐。
11/12. 加入胡椒粉调味。
12/12. 再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、补虚弱、健腰膝等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、养颜护肤、防止血管硬化等功效；可与香菜、鸡蛋、茄子搭配；与猪里脊肉、芹菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、促消化、防癌等功效；可与芹菜、圆白菜、茭白搭配；与鲇鱼、红薯、青鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁黄豆炖猪蹄热量2137 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物63.3 克
- 钠118 毫克
- 钙208.7 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾1296 毫克