| 白脱小球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 380克 | 白脱小球热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于搬东西504分钟消耗的热量...150 | |||||
白脱小球的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 后油法，将材料混合，揉摔成团，状态基本接近完全扩展状态，即能拉出比较坚韧的大片薄膜；
2/11. 此时的面团，表面非常光滑；
3/11. 将面团放入容器，蒙上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵；
4/11. 大约1个小时20分钟后，面团发酵至原体积的2~2.5倍大小；
5/11. 将面团取出，放在硅胶垫上，排气；
6/11. 分割成9个大小基本一致的小面团；
7/11. 整形成圆形；
8/11. 将面团摆放在模具上；
9/11. 表面喷些清水，放在温暖湿润处，进行二次发酵；
10/11. 大约50分钟后，面团发酵至原体积的1.5倍~2倍大小；
11/11. 烤箱提前预热190度。预热结束后，将模具送入烤箱，中层上下火，180度，烘烤20分钟左右。我烤到8分钟左右，上色就已经比较深了，然后移到了中下层并且盖了锡纸。烘烤结束后，立即出炉，晾至室温不烫手，就可以装袋保存了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、益精气、和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效；可与圆生菜、紫菜、香椿搭配；与鹅肉、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与红枣、米汤、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 白脱小球热量1260 千卡
- 脂肪35.54 克
- 蛋白质46.23 克
- 碳水化合物187.25 克
- 钠713 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾2048 毫克