| 椒香牛肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 397克 | 椒香牛肚热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡，相当于干活153分钟消耗的热量...90 | |||||
椒香牛肚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肚（半个）、彩椒（三个）、草果（一个）、当归（一片）、桂枝（三根）、八角（一个）、香叶（两片）、花椒（少许）、姜片（八片）、蒜头（三个）、辣椒（三个）、白糖（二匙）、酱油（少许）、味精（二茶匙）、胡椒粉（少许）、喼汁（二匙）
1/12. 香料集合
2/12. 花椒
3/12. 牛肚取用精片
4/12. 炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
5/12. 卤好后捞进干净冷水里，让收缩
6/12. 斜刀切薄片
7/12. 红青黄彩椒各一个，切好洗净
8/12. 下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯
9/12. 倒下彩椒开炒
10/12. 倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
11/12. 水干上菜
12/12. 小二来半斤上好花雕
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气养血、补虚益精、消渴等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、开胃消食等功效；可与卷心菜、鳕鱼、白菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒香牛肚热量230 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠67.4 毫克
- 钙49 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾440 毫克