| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 511克 | 红烧狮子头热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于有氧操55分钟消耗的热量...280 | |||||
红烧狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉馅（500克）、娃娃菜（半棵）、蛋清（适量）、荸荠（10个）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、十三香（适量）
1/9. 五花肉斩馅，中间加入荸荠，葱姜剁碎，再加入十三香，少许淀粉、盐、蛋清、生抽、水，按一个方向搅拌上劲。
2/9. 按个人喜好，攒成圆形后，6成热油，将攒成的丸子放入锅中炸至表面金黄。
3/9. 炸好的丸子。
4/9. 另起锅，倒少许油，放入花椒，八角，桂皮爆香后放入葱姜。
5/9. 放入炸好的丸子。
6/9. 倒入热水，水不用漫过丸子，根据个人情况。喜欢汤多的就多放点。
7/9. 锅再开后，放入几滴老抽上色，加少许盐。中间翻动几次丸子，烧15分钟到20分钟就可以。
8/9. 15-20分钟后，先将丸子盛入盘中，上面摆上提前焯好水的娃娃菜。锅内剩余的汤汁，大火加少许水淀粉勾芡。浇在丸子就可以了。
9/9. 一道红烧狮子头完成。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解渴利尿、预防结肠癌、消除疲劳等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、去黑头等功效；可与西红柿、小米面、百合搭配；与柿子、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降压防病、治疗高血压等功效；可与海蜇、香菇、木耳搭配；
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营养信息
- 红烧狮子头热量258 千卡
- 脂肪16.1 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物26.4 克
- 钠397.2 毫克
- 钙142 毫克
- 铁3 毫克
- 钾1027 毫克