| 夹心奶油司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 547克 | 夹心奶油司康热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于收碗700分钟消耗的热量...150 | |||||
夹心奶油司康的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（225克）、泡打粉（5克）、细砂糖（40克）、黄油（55克）、葡萄干（40克）、鸡蛋（1个）、牛奶（75毫升）、鸡蛋（刷夜）（1个）、樱桃果酱（夹馅）（适量）、盐（3克）、蛋黄（刷夜）（1个）、奶油（夹馅）（50克）
1/14. 高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。
2/14. 拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。
3/14. 将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。
4/14. 葡萄干切成小碎丁。
5/14. 接着加入葡萄干，搅拌均匀。
6/14. 鸡蛋打散，与牛奶混合。
7/14. 加入黄油中，混合成面团。
8/14. 面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
9/14. 制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。
10/14. 用模具压出形状，然后放入烤盘中。
11/14. 将蛋液刷在小面团表面。
12/14. 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
13/14. 淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。
14/14. 将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、防肿瘤、防止冠心病等功效；可与虾仁、蜂蜜、枸杞子搭配；与白开水、骆驼肉、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夹心奶油司康热量1751 千卡
- 脂肪113.47 克
- 蛋白质35.27 克
- 碳水化合物295.65 克
- 钠241 毫克
- 钙424 毫克
- 铁12.28 毫克
- 钾1281 毫克