| 士力架酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 士力架 | 克 | 245千卡 | 489千卡 | 8.8克 | 23.6克 |
| 坚果 | 克 | 146千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 245克 | 士力架酥饼热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于上厕所880分钟消耗的热量...60 | |||||
士力架酥饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好全部材料。面粉与盐、泡打粉混合后，过筛2~3次。坚果仁事先烘烤出香，备用；
2/18. 士力架切小块；
3/18. 黄油切小丁，室温软化后，用打蛋器搅拌至发白的乳霜状；
4/18. 加入黑糖和白糖，继续搅打；
5/18. 至砂糖基本融化，黄油糊蓬松有纹路；
6/18. 鸡蛋提前打散；
7/18. 分次加入黄油糊中，每次都要等到前一次加入的蛋液被完全吸收后，再加入下一次；
8/18. 最后将黄油打发至蓬松轻盈，颜色变白，但是也不要打发过头；
9/18. 看一下此时的状态，提起打蛋器，打蛋头上是可以拉出柔和的尖角的；
10/18. 筛入粉类混合物；
11/18. 用刮刀翻拌或者切拌，至稍稍混合即可；
12/18. 加入切碎的坚果和士力架碎；
13/18. 用刮刀拌至无干粉的团状；
14/18. 用刮刀将饼干面团转移到保鲜膜上，稍稍整形成长方体，包裹好保鲜膜，放在冰箱冷藏1~2小时；
15/18. 取出后，放在油纸上，快速整形成长条状，高度不要超过2.5cm；
16/18. 烤箱提前预热190度。预热结束后，将饼干胚子送入烤箱，中层，上下火，180~190度，烘烤20~25分钟。如图中所示，烘烤到中间，面团会膨胀的微微开裂，还会有焦糖液渗出；
17/18. 烘烤结束后，将饼干面团取出，等到冷却至不烫手后，用铲刀移至晾网上。待其完全冷却后，再用锯齿刀切件；
18/18. 切分时，用锯齿刀，来回锯着切。只要不切得太薄，还是可以切得很工整的。我的厚度大约1~1.5cm左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
士力架的热量489千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
坚果的热量487千卡（每100克）；具有长寿、养颜、预防高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与丝瓜、青椒、圆生菜搭配；与雪莲果、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 士力架酥饼热量880 千卡
- 脂肪73.71 克
- 蛋白质42.76 克
- 碳水化合物164.82 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克