| 糙米鲜奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糙米饭 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 2.6克 | 0.9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 320克 | 糙米鲜奶面包热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于观鸟252分钟消耗的热量...150 | |||||
糙米鲜奶面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
糙米饭（50克）、高筋面粉（125克）、水（70克）、红糖（10克）、干酵母（1/2小勺）、鲜奶（60克）、黄油（5克）、熟松子（25克）、盐（1/8小勺）、蛋白（适量）、胚芽（适量）
1/20. 汤种料：糙米饭50克，高筋粉10克，水70克
2/20. 将所有汤种料倒入锅中
3/20. 搅拌均匀
4/20. 小火加热，不断搅拌至团状，离火
5/20. 冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
6/20. 面团料：高筋粉125克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，鲜奶60克，黄油5克，熟松子25克
7/20. 将一半汤种与除黄油，松子外的面团料倒入大碗
8/20. 揉成均匀面团，加入黄油
9/20. 继续揉搓至拉膜
10/20. 加入松子
11/20. 揉匀
12/20. 放入大碗，基础发酵至两倍大
13/20. 准备装饰料：蛋白，胚芽适量
14/20. 将发酵好的面团分割成2等分，滚圆
15/20. 表面刷蛋白
16/20. 粘裹上胚芽
17/20. 放入烤盘，放在温暖处最后发酵25分钟
18/20. 在面团表面切5个刀口，继续发酵10分钟
19/20. 放入预热的烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟
20/20. 表面着色，出炉
食材功效信息
糙米饭的热量125千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防痛、通便、降脂等功效；可与辣椒、红薯搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、缓中止痛、补虚等功效；可与小米、黑豆、荷兰豆搭配；与皮蛋、牛腩、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 糙米鲜奶面包热量630 千卡
- 脂肪103.66 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物196.49 克
- 钠64.9 毫克
- 钙196.4 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾432.6 毫克