| 黄金蛋炒饭包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 374克 | 黄金蛋炒饭包子热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于美容797分钟消耗的热量...60 | |||||
黄金蛋炒饭包子的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 黑木耳、香菇、黄花菜先用清水泡发好，切碎备用。
2/22. 洋葱切碎备用。
3/22. 蒸好的米饭放凉，用前一天的剩米饭也行。
4/22. 把分离的蛋黄倒信米饭里，蛋清放到另一个碗里备用。
5/22. 把米饭和蛋黄拌均，使每一颗米都粘有蛋黄。
6/22. 在炒制馅料前先把面活好，我是用发酵粉活的面，活到面光、手光、盆光时，盖上湿布醒发。
7/22. 热锅凉油。
8/22. 先放入洋葱炒出香味。
9/22. 待洋葱变成透明状，乘出备用。
10/22. 再倒入拌均的蛋黄米饭。
11/22. 炒到米在锅内跳起来时，也乘出备用。
12/22. 锅内再加花生油，把打散的蛋清倒入，注意尽量倒开，面积越大越好，就是薄薄的一层。
13/22. 在凝固过程中不用动。
14/22. 凝固后用锅铲打散成蛋清米。
15/22. ；加入黑木耳、黄花菜、香菇碎，炒均。
16/22. 再倒入先炒好的洋葱和米饭，炒均。
17/22. 再加入小虾米炒均，可以补钙。
18/22. 倒入蚝油调味。
19/22. 馅料制作好了，放凉就可以包，这段时间面也发好了。
20/22. 擀面皮，包入馅料，凉水上火，开始蒸。
21/22. 这次面发的不错，蒸出来每个都是白白又胖胖的。
22/22. 还包了三角的花包子，但是发面的，效果不太好，呵呵。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、缓解胃痛、中和胃酸等功效；可与锁阳、黑豆、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与小米面、香椿、紫菜搭配；与豆奶、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、活血等功效；可与海蜇皮、海蜇头、猪血搭配；与麦冬、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有养血平肝、清利湿热、利咽宽胸等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金蛋炒饭包子热量797 千卡
- 脂肪15.35 克
- 蛋白质22.64 克
- 碳水化合物91.97 克
- 钠157 毫克
- 钙922 毫克
- 铁49.81 毫克
- 钾566 毫克