| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 277千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 524克 | 麻婆豆腐热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡，相当于坐车654分钟消耗的热量...60 | |||||
麻婆豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
豆腐（450克）、猪肉末（70克）、干贝素（适量）、食用油（适量）、豆瓣酱（2大勺）、玉米淀粉（10克）、水（适量）、花椒（5克）
1/14. 豆腐切成块状，烧开水，放入锅中烫2分钟
2/14. 把肉切成肉末
3/14. 捞出烫好的豆腐备用
4/14. 锅烧热以后，放入少许油
5/14. 放入肉末下去煸炒
6/14. 炒出香味以后，加入两大勺豆瓣酱
7/14. 炒出红油
8/14. 放入花椒，炒出香味
9/14. 加入适量的水
10/14. 水烧开以后，放入烫好的豆腐
11/14. 盖上锅盖，让它烧开，滚2分钟，放入少许干贝素提味。
12/14. 倒入砂锅内
13/14. 玉米淀粉兑一点水成液体，待锅内烧制水变少以后，加入玉米淀粉液体，边倒边轻轻搅拌
14/14. 最后洒上葱花，就可以端出食用了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、生津止渴、益中气等功效；可与猪血、桂鱼、比目鱼 搭配；与葱、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与茄子、香菇、魔芋搭配；与香菜、百合、菠菜相克，同食可能会引起不适；
干贝素的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量654 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物17.95 克
- 钠73.7 毫克
- 钙186 毫克
- 铁4.42 毫克
- 钾435 毫克