| 焦糖卤鸭爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭爪 | 克 | 960千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 472克 | 焦糖卤鸭爪热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于酒保446分钟消耗的热量...138 | |||||
焦糖卤鸭爪的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭爪（400克）、生姜（适量）、桂皮（1根）、草果（1粒）、香葱（适量）、调和油（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、椒盐（适量）、十三香（适量）
1/11. 爪400克 香葱适量 生姜适量 桂皮1根 草果1粒调料 调和油适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 盐巴适量 味精适量 椒盐适量 十三香适量1.
2/11. 坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色
3/11. .倒入洗净的鸭爪
4/11. .放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味
5/11. .倒入生抽
6/11. 倒入老抽
7/11. .倒入盐巴
8/11. .倒入味精
9/11. .倒入十三香
10/11. 倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味
11/11. .成品
食材功效信息
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、镇吐等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、温经止痛、暖脾胃等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
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营养信息
- 焦糖卤鸭爪热量1025 千卡
- 脂肪23.15 克
- 蛋白质31.92 克
- 碳水化合物95.07 克
- 钠82.6 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾773 毫克