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私房鱼鳔火锅

私房鱼鳔火锅的热量和减肥功效

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私房鱼鳔火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鱼鳔3400千卡340千卡84.4克0.2克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
味极鲜11千卡76千卡11.33克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
胡椒粉13千卡316千卡6.7克8.9克
花椒粉23千卡258千卡6.7克8.9克
金针菇61千卡32千卡2.4克0.4克
平菇120千卡24千卡1.9克0.3克
菠菜85千卡17千卡1.25克0.2克
草果4千卡56千卡2.90克0克
总量2345私房鱼鳔火锅热量/卡路里3868千卡
洗车 热量3868千卡,相当于洗车1289分钟消耗的热量...180

私房鱼鳔火锅的做法共23个步骤

食材主料/辅料

鱼鳔(1000克)、生姜(1个)、花椒(1小把)、香叶(3片)、老抽(2勺)、味极鲜(1勺)、料酒(1勺)、胡椒粉(1勺)、花椒粉(1勺)、金针菇(1把)、平菇(500克)、菠菜(500克)、草果(2个)、草豆蔻(3克)、盐(1勺)、茴香(1克)、陈皮(1个)、小米椒(10个)、八角(5个)、干辣椒(6个)、食用油(2勺)、大葱(1段)、生抽(1勺)、白糖(1勺)、醋(几滴)、辣椒粉(1勺)、鸡精(1勺)、香菜(1把)、大白菜(1颗)、白酒(1勺)、甘草(2个)
私房鱼鳔火锅的做法图解1

1/23. 材料:鱼鳔1000克、小米椒10个、生姜1个、八角5个、干红辣椒6个、花椒1小把、香叶3片、陈皮1个 、草豆蔻3克、 茴香1克 、甘草2个 、草果2个、油2勺、盐1勺、大葱1段、白酒1勺、老抽2勺、生抽1勺、味极鲜1勺、白糖1勺、料酒1勺、醋几滴、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、鸡精1勺。金针菇1把、香菜1把、平菇500克、大白菜1颗、菠菜500克。前期工作有点长~鱼鳔先用剪刀扎破;去掉浮在上面的污迹清理干净,清水中放入料酒浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。捞出控干水分。

私房鱼鳔火锅的做法图解2

2/23. 其实这道菜也可以做干锅的。不过那样的话,汤汁丢掉可惜了。鱼鳔的汤汁富含胶原蛋白,非常有营养。所以LEMON临时改为火锅了。吃火锅不能没有配菜了。就选择家人喜欢吃的几个品种呗~

私房鱼鳔火锅的做法图解3

3/23. 香菜放进鱼鳔里焯烫后;非常好吃,香香的~

私房鱼鳔火锅的做法图解4

4/23. 吃火锅;LEMON最爱的就是平菇了。平菇的特点就像海绵一样,吸取汤汁,放进口中,即喝了汤又吃了菜,哈哈;懒人的吃法哦~

私房鱼鳔火锅的做法图解5

5/23. 大白菜俗称:懒人菜。也是LEMON的最爱~

私房鱼鳔火锅的做法图解6

6/23. 菠菜,不用解释咯~补铁冠军!

私房鱼鳔火锅的做法图解7

7/23. 锅中置油爆香干红辣椒。

私房鱼鳔火锅的做法图解8

8/23. 八角5个、陈皮1个、草豆蔻3克、茴香1克、甘草2个、草果2个、花椒1小把、香叶3片等大料洗净准备好后将大料入锅炒香大料。

私房鱼鳔火锅的做法图解9

9/23. 随后放入生姜1个入大料锅中。

私房鱼鳔火锅的做法图解10

10/23. 大料炒香后;烹入鱼鳔炒香,放进小米椒。

私房鱼鳔火锅的做法图解11

11/23. 倒入老抽2勺在油锅里烧沸,继续翻炒鱼鳔至老抽均匀上色。

私房鱼鳔火锅的做法图解12

12/23. 加进1勺生抽,生抽有一定的咸味,不要加太多。

私房鱼鳔火锅的做法图解13

13/23. 味极鲜1勺那是必须的。

私房鱼鳔火锅的做法图解14

14/23. 放进1勺白糖。白糖具有避腥的作用。

私房鱼鳔火锅的做法图解15

15/23. 放进1勺盐。因为是火锅,前期的味道重一点没所謂,后面会加入水的,味道就会冲淡。如果做干锅,就减半放入。也可以先尝一尝味道再决定。

私房鱼鳔火锅的做法图解16

16/23. 火锅的料必须下足,吃起来才过瘾哦~加入1勺胡椒粉。火锅是少不了胡椒粉的。

私房鱼鳔火锅的做法图解17

17/23. 放进1勺辣椒粉。辣椒粉可以酌情放入。喜欢就放哟~

私房鱼鳔火锅的做法图解18

18/23. 花椒粉根据个人的口味;可加可不加的。

私房鱼鳔火锅的做法图解19

19/23. 放入足够量的清水,淹没鱼鳔,或者水量多加些。考虑到等会要下配菜吃,就多放些水了。

私房鱼鳔火锅的做法图解20

20/23. 撒进鸡精增鲜。

私房鱼鳔火锅的做法图解21

21/23. 放进大葱段,增香。

私房鱼鳔火锅的做法图解22

22/23. 私房鱼鳔火锅鲜辣爽口,吃完了鱼鳔;后面还有配菜的补充。意犹未尽的美食~

私房鱼鳔火锅的做法图解23

23/23. 鱼鳔一般人都可以食用。鱼鳔适宜肾虚之人;滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕、食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;具有温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精的功效。

食材功效信息

鱼鳔的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有散瘀消肿、止血、肾虚遗精等功效;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、温中止呕等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、预防高血压、杀虫解毒等功效;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 私房鱼鳔火锅热量3868 千卡
  • 脂肪34.35 克
  • 蛋白质169.9 克
  • 碳水化合物287.45 克
  • 454.9 毫克
  • 2004 毫克
  • 29.13 毫克
  • 1659 毫克

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