| 草莓生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 790克 | 草莓生日蛋糕热量/卡路里1490千卡 | |||
 热量1490千卡，相当于烤面包372分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓生日蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 蛋黄和蛋白分离，蛋白先冷藏。
2/28. 牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。
3/28. 低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。
4/28. 将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。
5/28. 快速筛入低粉。
6/28. 用子刮刀或蛋抽拌匀。
7/28. 分次加入蛋黄，用蛋抽或刮刀拌匀。
8/28. 拌成顺滑的蛋黄糊。
9/28. 蛋白加几滴白醋或柠檬汁，低速打成鱼眼泡。
10/28. 分三次加入55克砂糖打成干性，打蛋器头上有直立的小尖。
11/28. 取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。
12/28. 把11倒入剩下的2/3蛋白中。
13/28. J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。
14/28. 面糊倒入模具中，轻磕几下磕去大气泡。上火150度，下火160度，55到60分钟。
15/28. 出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。
16/28. 切成两到三片。
17/28. 草莓清洗后切成想要的形状。
18/28. 淡奶油中加入32克砂糖。
19/28. 打成硬挺能裱花程度。
20/28. 取最底下的一片蛋糕，抹上一层奶油。
21/28. 撒上一层草莓，再抹上一层奶油。
22/28. 盖上一片蛋糕，我的蛋糕只分了两层，如果三层的话就依次做就行了。
23/28. 用淡奶油抹面。
24/28. 底部围上一圈草莓。
25/28. 巧克力装入裱花袋，在热水中融化后，剪一个小口，边挤边写字。
26/28. 挤上几个花。
27/28. 在花上各放半个草莓。
28/28. 最后在边上挤一圈花边。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与菠菜、圆生菜、桂圆搭配；与地瓜、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与菠菜、白砂糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、润肺生津、治便秘等功效；可与山楂、榛子、冰糖搭配；与猪排、樱桃、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓生日蛋糕热量1490 千卡
- 脂肪153.71 克
- 蛋白质33.74 克
- 碳水化合物145.7 克
- 钠293.4 毫克
- 钙445 毫克
- 铁5.29 毫克
- 钾656 毫克