糖霜饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 508克 | 糖霜饼干热量/卡路里2282千卡 | |||
热量2282千卡,相当于长笛1141分钟消耗的热量...120 |
1/5. 黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀。这样在打发时糖粉不会飞溅出去。用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状。分次加入蛋黄,每次都完全搅匀之后再加下一次。筛入低筋面粉和盐,用刮刀拌至均匀。
2/5. 两手轻柔成面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏静置1小时.取出冷藏的面团,两面撒上面粉擀成厚度5mm薄片,用饼干模压出各种形状。
3/5. 蛋白加入一半糖粉,用电动打蛋器搅打至柔顺再加入另一半糖粉。分次加入柠檬水,调节稠度。打蛋器提起出现缎带状垂落即可。加入适量的食用色素,调成需要的颜色,分别装入裱花袋。
4/5. 裱花袋剪一小口(慢慢剪,切忌一开始剪太多,可以慢慢调),先在饼干上圈出需要填充糖霜的范围。
5/5. 用较稀的糖霜填充表面(可以兑入多一点点柠檬汁,但不能过多,否者会酸味太重),然后用勺子边缘或者牙签等纤细物修正填充边缘。
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、去酒毒、疗疮等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、预防癌症等功效;可与百合、肥牛、干贝搭配;与红薯、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、调味、去酒毒等功效;