| 桂味酥香苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 449克 | 桂味酥香苹果派热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于平底雪橇131分钟消耗的热量...420 | |||||
桂味酥香苹果派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将60克黄油切粒室温回软，15克白糖，一起加入面粉里抓捏揉碎。
2/20. 加入48毫升的水和成光滑面团。
3/20. 将面团盖紧松弛半小时。接下来制作苹果馅。
4/20. 将苹果去皮切成粒，上锅加入10克黄油加热，放入苹果粒拌炒。
5/20. 加入50克白糖拌炒，此刻苹果会出水，正好利用出水来煮苹果至软，不要煮过烂。
6/20. 加入小半勺肉桂粉和柠檬汁拌炒。（不喜欢肉桂粉可省略掉）
7/20. 最后加入用20毫升和10克淀粉调成的淀粉水拌炒至苹果馅粘稠关火。
8/20. 炒好的苹果馅放着等凉却。
9/20. 取出松弛好的面团，切成大小两份。
10/20. 取一份大点的面团擀开成片，面积要比派盘大些。
11/20. 取个6寸派盘，将面片放入派盘里铺好，用擀面杖朝派盘滚一圈，去掉多余的边角。
12/20. 用叉子将派皮搓些小孔，以防烤时派皮鼓起。
13/20. 铺入苹果馅。
14/20. 将另一份小的面团擀成片，用刀切成长条状。
15/20. 铺在派馅上面，用手编成格状，再用手指按压盘边，去掉多余的边角。（如果不会编网格的话，可直接一条一条的放上即可）
16/20. 将铺好的派胚刷上一层蛋液。提前预热烤箱200度十分钟。
17/20. 将派胚送入烤箱中下层，用上下火200度烤25分钟左右，表面金黄下面酥脆即可出炉。
18/20. 成品切块。
19/20. 再来一张完全成品。
20/20. 小提示：烤箱温度视各人烤箱来定，我的雅丽诗烤箱用180度烤30分钟，此份量为6寸派盘一个，因为我加倍份量，所以出现两个，苹果我是用中大号的6个。如果成品放第二天不酥脆，可再放烤箱回烤一下恢复酥脆。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、抗菌消炎、生津等功效；可与马蹄、三文鱼、羊排搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂味酥香苹果派热量915 千卡
- 脂肪108.5 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物272.3 克
- 钠182.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾456 毫克