| 鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 鱼尾 | 克 | 543千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1469克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡，相当于俯卧撑218分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼头豆腐汤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鱼头（一个）、鱼尾（一条）、豆腐（1块）、米醋（一小勺）、料酒（一小勺）、盐（适量）、白胡椒（半小勺）、香菜（一根）、姜（一小块）
1/12. 草鱼一条，收拾干净，切成三段
2/12. 只用鱼头、鱼尾
3/12. 将鱼腮、鱼牙去除，并清洗干净，鱼头一劈两半，鱼尾上的鳍切掉
4/12. 锅中放油，烧至6成热
5/12. 鱼头鱼尾下锅，小火煎黄表面
6/12. 翻面，煎另一面，烹一勺料酒
7/12. 倒入热水，水没过鱼头鱼尾，下入几片姜，倒入一勺米醋，盖锅，中火烧开后，转小火
8/12. 煮大约10分钟后，汤汁变成乳白色
9/12. 豆腐提前切块
10/12. 豆腐块均匀地铺在汤中，继续小火煮10分钟左右
11/12. 汤白豆腐软，调入盐、白胡椒粉，轻轻搅拌均匀
12/12. 出锅，装盆，撒上香菜段。鲜香且营养丰富的鱼头豆腐汤做好了，趁热喝上一碗，可真滋润啊！原来美味如此简单！
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、延缓衰老、健脑等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与山楂、毛豆、枣相克，同食可能会引起不适；
鱼尾的热量112千卡（每100克）；具有开胃、养颜、抗衰老等功效；可与香菇、木耳、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热解毒、清热润燥等功效；可与水芹菜、鳝鱼、带鱼搭配；与小葱、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐汤热量1746 千卡
- 脂肪18.7 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠53.2 毫克
- 钙202 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾437 毫克