| 家常烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 608克 | 家常烤鱼热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于跑步机247分钟消耗的热量...240 | |||||
家常烤鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
2/15. 炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
3/15. 加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
4/15. 盛入容器内打底。（我用的烤盘）
5/15. 罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
6/15. 撒上一层盐腌5分钟。
7/15. 两面拍上一层生粉。
8/15. 炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
9/15. 煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
10/15. 煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
11/15. 加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
12/15. 鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）
13/15. 周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
14/15. 待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
15/15. 趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛黑痣、乌发等功效；可与猪肚、榨菜、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、解毒、止咳消痰等功效；可与前臀尖、咸肉、猪里脊搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、促进消化等功效；可与猪骨、排骨、猪肝搭配；与虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、促进消化等功效；可与豆腐、花菜、羊排搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促消化、发汗透疹等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常烤鱼热量987 千卡
- 脂肪30.28 克
- 蛋白质67.8 克
- 碳水化合物89.54 克
- 钠288.4 毫克
- 钙265 毫克
- 铁22.53 毫克
- 钾2559 毫克