| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 手指饼干热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于焊接33分钟消耗的热量...180 | |||||
手指饼干的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋粉（70克）、白糖（25克）、黄油（10克）
1/17. 蛋黄蛋白分离
2/17. 蛋白放入无油无水的盆里，低速搅拌至起大泡时加入10克的糖
3/17. 转高速搅拌，至泡沫细腻时加入10克的糖
4/17. 继续高速搅拌至有明显的纹路，改低速再搅拌，边搅拌边观察，提起打蛋器有尖三角就立即停止搅拌，不要让蛋白打发过度。
5/17. 低筋粉提前过筛两遍
6/17. 蛋黄中加入5克的糖搅拌均匀
7/17. 黄油融化后加入，充分搅拌均匀
8/17. 取少量打发的蛋白放入翻拌均匀
9/17. 倒回到剩余的蛋白中
10/17. 翻拌均匀
11/17. 筛入一半的低筋粉翻拌均匀
12/17. 翻拌均匀后筛入剩余的低筋粉
13/17. 翻拌均匀成为饼干糊
14/17. 装入裱花袋，我没有用花嘴，直接在裱花袋上剪了一个口。裱花袋套在杯子里容易装糊
15/17. 挤到烤盘中
16/17. 烤箱160度预热5分钟，入烤箱下面第二层，烤10分钟即可
17/17. 烤好的手指饼干。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与小米、北极虾、洋葱搭配；与桔子、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克