| 泰式青咖喱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡肉 | 克 | 501千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 1449克 | 泰式青咖喱热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡，相当于骑自行车205分钟消耗的热量...480 | |||||
泰式青咖喱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好做绿咖喱酱的所有材料，辣椒去籽，香菜只取茎部
2/11. 将辣椒，香菜，姜，蒜，红葱头随意切碎，柠檬叶和香茅切细一点，放入搅拌机，再加上1到2勺色拉油，1茶勺的盐，搅拌至糊状
3/11. 黑胡椒，芫荽籽和茴香籽入锅，小火加热1分钟带出香味
4/11. 将香料放入杵臼内研磨至粉状
5/11. 将研磨好的香料放入2中，用搅拌机混合均匀，制成绿咖喱酱，酱料可密封保存在冰箱里一星期左右
6/11. 准备好汤料，鸡肉切条，椰奶事先摇晃均匀
7/11. 炒锅内加上一大勺色拉油，大火加热，煸炒茄子和豆角，加入适量盐调味后盛出备用
8/11. 再加入一大勺色拉油，转中火，加入3至4大勺的绿咖喱酱，炒至出香味
9/11. 倒入200毫升的椰奶和100毫升的水，加热至沸腾
10/11. 加入茄子豆角，糖和鱼露，小火炖2分钟至茄子豆角变软
11/11. 最后再放入鸡肉，炖2到3分钟后加适量盐调味，盛出并洒上香菜叶
食材功效信息
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、预防感冒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
芫荽籽的热量305千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
你可能还喜欢
营养信息
- 泰式青咖喱热量1638 千卡
- 脂肪130.38 克
- 蛋白质36.51 克
- 碳水化合物103.79 克
- 钠4494.4 毫克
- 钙484 毫克
- 铁13.51 毫克
- 钾2433 毫克