| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 总量 | 774克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡，相当于下坡滑雪410分钟消耗的热量...300 | |||||
台式卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、香菇（适量）、西兰花（适量）、熟鸡蛋（适量）、葱（适量）、陈皮、、（适量）、大料（适量）、生抽酱油（多一些）、老抽酱油（少许，调色用）、料酒（适量）、冰糖（适量）、清水（适量）、胡椒粉（适量）、桂皮（多一些）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 五花肉洗净，切成条，香菇切粒、西兰花用开水焯一下，葱切段、姜拍松、蒜去皮。
2/12. 炒锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
3/12. 下桂皮、陈皮、大料用温油炸一会，炸出桂皮的香味。
4/12. 加入料酒、生抽酱油（多放一些，就不用加盐了）。
5/12. 加入香菇粒。
6/12. 加入老抽少许，适量水。
7/12. 加入五花肉条、胡椒粉。
8/12. 加入冰糖。
9/12. 再加入熟鸡蛋，转小火炖20分钟。
10/12. 将煮熟的五花肉捞出。
11/12. 将五花肉切小块，再倒回锅中，继续炖20分钟，将锅中的桂皮、陈皮、大料捞出不要，鸡蛋切片。
12/12. 将肉和汤浇在米饭上，再配上鸡蛋和西兰花即可食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润燥等功效；可与冬瓜、洋葱、蘑菇搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效；可与花菜、茡荠、冬瓜搭配；与河蟹、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、减肥、促进生长等功效；可与平菇、墨鱼、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2049 千卡
- 脂肪63.64 克
- 蛋白质25.95 克
- 碳水化合物11.95 克
- 钠229.4 毫克
- 钙146 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾565 毫克