| 土耳其式牛肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1026克 | 土耳其式牛肉末茄子热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于木管乐器237分钟消耗的热量...120 | |||||
土耳其式牛肉末茄子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 备好各种食料。
2/15. 将茄子两侧的皮削掉。
3/15. 茄子浸泡在盐水中15分钟
4/15. 洋葱、一个青椒和一个西红柿切成小粒，大蒜和香菜切碎。
5/15. 炒锅中倒适量色拉油，油热后加入洋葱和大蒜炒香后加入青椒。
6/15. 待到洋葱微黄时加入肉末断生。
7/15. 再加入西红柿翻炒。
8/15. 加入适量盐和胡椒搅拌均匀后，加入香菜翻炒几下后关火，备用。
9/15. 茄子挤干，用餐巾纸擦去水分。上油锅中炸。
10/15. 茄子炸至软透，关火。
11/15. 倒出多余的油，只剩底油。用刀子划开茄子，借助勺子借助将茄子整成船形。
12/15. 将炒好的馅料加入茄子中。
13/15. 将番茄酱兑水调成汁，倒入锅中。
14/15. 每个茄子上加盖每个半片青叫椒和一片西红柿，撒上一些香菜末做装饰。
15/15. 上火加盖煮30分钟即可装盘。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、鳗鱼、辣椒搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、预防高血压、增强免疫力等功效；可与菜花、三文鱼、西兰花搭配；与桂鱼 、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、消水肿、抗衰老等功效；可与水芹菜、大白菜、西兰花搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、降血脂、降血压等功效；可与苹果、猪肝、羊肉搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与猪肝、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土耳其式牛肉末茄子热量474 千卡
- 脂肪2.49 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物22.45 克
- 钠324 毫克
- 钙123.7 毫克
- 铁3.59 毫克
- 钾936 毫克