| 栗子烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 栗子 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 835克 | 栗子烧牛肉热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于摆桌子412分钟消耗的热量...150 | |||||
栗子烧牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、栗子（200克）、香菇（5朵）、草豆蔻（适量）、葱（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、甜面酱（适量）、花椒（适量）
1/12. 牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分。
2/12. 板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
3/12. 准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。
4/12. 准备香菇5朵。
5/12. 准备酱油、甜面酱。
6/12. 炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
7/12. 炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒。
8/12. 出香味后倒入牛肉煸炒。
9/12. 炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。
10/12. 将焯水过滤后注入锅中，放入香菇。
11/12. 小火40分钟。
12/12. 放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰息风、补虚养血等功效；可与草菇、香菇、葱搭配；与木耳菜、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、抗衰老、滋补等功效；可与白菜、枣、鸭肉搭配；与牛排、羊排、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、抗癌、延缓衰老等功效；可与莴笋、毛豆、豇豆搭配；与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
草豆蔻具有行气健脾、温中燥湿等功效；
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营养信息
- 栗子烧牛肉热量1030 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质34.47 克
- 碳水化合物47.6 克
- 钠50 毫克
- 钙23 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾342 毫克