| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 红烧牛肉面热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于搬东西170分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧牛肉面的做法共19个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1块）、土豆（10个）、葱（2棵）、姜（1块）、香菜（2棵）、面粉（1000棵）、花椒（1勺）、大料（5个）、干圆椒（10个）、白糖（2勺）、盐（2匙）、味精（1勺）、老抽（3匙）
1/19. 牛肉泡去血水，切成小块
2/19. 土豆切成小块
3/19. 香菜切段，葱切丝
4/19. 准备花椒、大料、干圆椒，葱姜切片
5/19. 面粉放点盐，和成光滑的面团，醒二十分钟
6/19. 高压锅放入植物油，同时放入白砂糖，小火慢慢搅动
7/19. 炒至糖稀冒泡
8/19. 迅速下入牛肉，翻炒至上色
9/19. 再倒入老抽翻炒
10/19. 倒入开水，撇去浮末，盖住压二十分钟
11/19. 先把面团擀成圆形
12/19. 再不停的洒面扑，不停的转圈擀
13/19. 擀成薄厚均的圆片后，从中间切开对折
14/19. 再折成如图
15/19. 切成细面条
16/19. 肉煮好后，关火，等空气阀没有声音时，摘下空气阀消气，气消完后，掀盖倒入土豆块，再加入末过土豆的开水，煮到土豆很容易插透时放盐、味精即可
17/19. 下入面条煮熟
18/19. 成品
19/19. 好美味啊
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、益气血、止渴止涎等功效；可与土豆、草菇、甘蔗搭配；与橘子、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克