| 香菇牛肉豆豉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉丁 | 克 | 94千卡 | 188千卡 | 34.94克 | 4.31克 |
| 豆豉 | 克 | 152千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花生米 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 140克 | 香菇牛肉豆豉酱热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于铺床168分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇牛肉豆豉酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉丁（50克）、豆豉（60克）、花生米（30克）、芝麻（适量）、干香菇粒（30克）、辣椒粉（30克）、蒜末（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、花椒（十粒）、桂皮（1克）、五香粒（1克）、水淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/5. 材料：牛肉切丁、蒜末、姜末、葱末、花椒十粒、熟芝麻适量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、干香菇粒30g、花生米（热锅炒熟，压碎去皮）30g、辣椒面30g
2/5. 辣椒面拌入部分芝麻，热锅放油，五香、桂皮、花椒粒倒入锅中超出香味，滤出，将热油倒入辣椒面中
3/5. 热锅，倒油，加入葱姜末、牛肉丁、香菇粒，炒香，再放入蒸熟的豆豉（或水泡软）炒香。加入适量的盐、糖，水，最后加入水淀粉勾芡。
4/5. 加入适量的味精，熟芝麻、花生米、葱末拌匀，再淋上芝麻油拌匀增香即可。
5/5. 成品
食材功效信息
牛肉丁的热量188千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、清热透疹、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、止血、和胃等功效；可与菠菜、莲子、红酒搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇牛肉豆豉酱热量335 千卡
- 脂肪32.31 克
- 蛋白质70.94 克
- 碳水化合物52 克
- 钠360.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁8.54 毫克
- 钾1447 毫克