| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 16克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于拖地板16分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鱼胶粉（6小匙）、8寸海绵蛋糕片（2块）、巧克力慕斯材料：（适量）、牛奶（200克）、蛋黄（2颗）、黑巧克力（300克）、动物淡奶油（400克）、细砂糖（40克）、清水（6大匙）、咖啡甜酒（10毫升）、巧克力淋酱材料：（适量）、黑巧克力（50克）、动物淡奶油（50克）
1/14. 先准备好慕斯的材料，鱼胶粉用清水泡软。
2/14. 取200克牛奶、2颗蛋黄拌匀用小火煮成蛋奶浆。
3/14. 煮好的蛋奶浆用网筛过滤，备用。
4/14. 黑巧克力切小块，倒入蛋奶浆。
5/14. 将黑巧克力小火加热融化。
6/14. 融化的鱼胶粉倒入巧克力浆内混合拌匀。
7/14. 将细砂糖倒入装有淡奶油的盘中。
8/14. 用电动打蛋器隔冰水低速打发至7-8分发就好。
9/14. 待巧克力浆降温至25度左右时，将其倒入打发的淡奶油中拌匀。
10/14. 拌匀后，再加入10ml咖啡甜酒拌匀，即为慕斯液。
11/14. 将蛋糕片放入模具内，倒入1/2的慕斯液。
12/14. 再盖上第2片蛋糕，倒入剩下的慕斯液，移入冰箱冷藏6小时。
13/14. 冷藏好的慕斯蛋糕取出来用热毛巾敷模具边缘几分钟即可脱模，脱模后淋上巧克力酱。
14/14. 然后切上水果装饰（小龙没有草莓用火龙果代替了，不会摆见笑了），就可以切块开吃了！
食材功效信息
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、止血、散瘀消肿等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量56 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质84.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠330 毫克
- 钙250 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾7 毫克