自来红热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
熟面粉 | 克 | 430千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 320克 | 自来红热量/卡路里1145千卡 | |||
热量1145千卡,相当于板球229分钟消耗的热量...300 |
1/18. 绵白糖、香油、花生油、果脯、金糕条、桂花酱、冰糖碎、核桃仁、花生仁、南瓜子仁、黑白熟芝麻、青红丝、熟面粉、中筋面粉1、低筋面粉1、麦芽糖、花生油、香油、绵白糖、苏打粉、开水。
2/18. 把什锦果仁、果脯、冰糖等倒入盆中拌匀,再倒入绵白糖、桂花酱和炒熟的干面粉。
3/18. 最后把用花生油香油的混合油倒入盆中用手抓匀。
4/18. 抓匀成团儿后,包上保鲜膜备用。
5/18. 把面粉倒入盆中拌匀,放入白糖和苏打粉拌匀,再倒入麦芽糖和油,最后用60ml的开水合面。
6/18. 合成面团儿后,包上保鲜膜松弛20分钟。
7/18. 把松弛好的面团儿揪成8个面剂子,每个重50克,再把五仁馅料搓8个剂子,每个重也是50克。
8/18. 取一面剂子稍擀两下。
9/18. 然后上下折叠。
10/18. 掉转九十度,用擀面杖擀成窄长片。
11/18. 用手掌把面片搓卷起来。
12/18. 按此法,把8个面剂子逐一做完。
13/18. 把卷好的面卷用擀面杖擀成圆皮,然后包入五仁馅料即可。
14/18. 把包好馅料的月饼坯整齐码入烤盘。
15/18. 用瓶盖制作的水印戳蘸少许印水,在每个月饼坯料上盖上水印,坯料便制作完成。
16/18. 烤箱预热,把温度调到上火200度下火170度,烤盘置入烤箱内中架,烘烤15-20分钟。
17/18. 待颜色均匀的变成淡红色便可出炉。至此操作全部完成。
18/18. 码盘后是不错的待客茶点。
熟面粉的热量358千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;