| 烤鸡腿汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1053克 | 烤鸡腿汉堡热量/卡路里2130千卡 | |||
 热量2130千卡，相当于吹喇叭1065分钟消耗的热量...120 | |||||
烤鸡腿汉堡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将开水加入到高粉中，制成汤种
2/16. 将汉堡的其他主料和汤种一起放入面包桶，进行一个揉面程序
3/16. 20分钟程序结束后，加入切成小块的黄油，在进行一个揉面程序
4/16. 收圆入盆，发至两倍大
5/16. 手上沾一些面粉，在面团上插个小洞，若不会缩不塌陷，说明发好了
6/16. 分成了5等份，松弛15分钟
7/16. 将面团收成长圆形，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右
8/16. 鸡腿剔骨
9/16. 洋葱切丝，蒜切片
10/16. 将鸡腿肉放入盆中，加入蒜片和洋葱丝
11/16. 加入泰式甜辣酱，盐，糖，甜椒粉，黑胡椒碎，辣椒粉（辣椒粉看个人口味啦）
12/16. 搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜（我是晚上7点多腌制的，转天中午12点左右烤的）
13/16. 将鸡腿肉摘去蒜片和洋葱，鸡皮朝上铺在烤架上，表面刷上一层蜂蜜
14/16. 烤箱预热200度，中层上下火，烤30分钟左右，中途取出再刷一次蜂蜜
15/16. 汉堡胚切开，新鲜生菜洗净，加少许蛋黄酱，铺在汉堡胚上
16/16. 铺上烤好的鸡腿肉，盖上另一半汉堡胚就完成了
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚填精、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、促进消化、杀菌等功效；可与猪骨、火腿、小米搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、解诸毒等功效；可与武昌鱼、龙须菜、玉米面搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与苋菜、干贝、青椒搭配；与田鸡、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤鸡腿汉堡热量2130 千卡
- 脂肪124.96 克
- 蛋白质55.11 克
- 碳水化合物115.67 克
- 钠299 毫克
- 钙420 毫克
- 铁5.74 毫克
- 钾992 毫克